Le marché mondial du sucre a connu un ajustement significatif des prix mardi, avec la baisse du sucre #11 de New York (SBH24) et du sucre blanc #5 ICE de Londres (SWK24), suite à une forte augmentation de la production sucrière du Brésil, premier producteur mondial de sucre. Le sucre #11 de New York de mars a clôturé en baisse de 0,33 (-1,43 %), tandis que le sucre blanc #5 ICE de Londres de mai a terminé en baisse de 7,20 (-1,14 %), atteignant des plus bas sur un mois.
Cette baisse est principalement attribuée à l'augmentation impressionnante de la production de sucre au Brésil. Le dernier rapport d'Unica a souligné un bond de 68,5 % en glissement annuel de la production de sucre du centre-sud du Brésil dans la seconde moitié de janvier, atteignant 28 000 tonnes métriques (TM). De plus, la production totale de sucre pour l'année de récolte 2023/24 jusqu'en janvier a augmenté de 25,5 % en glissement annuel pour atteindre 42,129 millions de tonnes métriques (MMT). Un changement notable vers la production de sucre plutôt que d'éthanol a été observé, avec 49,04 % de la canne broyée pour la production de sucre cette année de récolte, contre 45,95 % l'année précédente.
Alors que la hausse de la production au Brésil exerce une pression à la baisse sur les prix, la diminution de la production de sucre en Inde, deuxième producteur mondial de sucre, introduit un sentiment haussier. L'Association des moulins à sucre indiens (ISMA) a signalé une baisse de 2,5 % de la production de sucre pour la période d'octobre à février du 15 de la saison 2023/24, avec des estimations de production révisées à la baisse à 33,05 MMT par rapport aux 36,6 MMT de l'année précédente. Cette baisse est en partie due à des précipitations de mousson inférieures à la moyenne, amenant l'Inde à prolonger les restrictions à l'exportation de sucre pour protéger les approvisionnements domestiques.
L'imposition récente par l'Inde d'une taxe à l'exportation de 50 % sur la mélasse, un sous-produit du raffinage du sucre, suggère en outre que les restrictions à l'exportation de sucre du pays pourraient rester en place, potentiellement resserrant les approvisionnements mondiaux.
Les préoccupations concernant la production mondiale de sucre sont également exacerbées par les prévisions de la Thaïlande, projetant une baisse de 32 % de la production de sucre d'une année sur l'autre, atteignant un plus bas de 17 ans à 7,5 MMT, attribuée à des conditions de sécheresse sévères. La Thaïlande, un acteur clé sur le marché mondial du sucre, fait face à son plus faible rendement de canne en plus d'une décennie, exacerbé par le phénomène météorologique en cours d'El Niño, qui menace de perturber la production de sucre dans plusieurs régions productrices majeures.
Malgré ces défis régionaux, l'optimisme global de l'USDA, projetant une augmentation de 4,7 % de la production mondiale de sucre pour atteindre un record de 183,461 MMT, contraste avec les prévisions de l'Organisation Internationale du Sucre (ISO) d'un léger déclin de la production et d'un déficit sur le marché mondial du sucre pour la saison 2023/24.
Alors que le marché navigue à travers ces signaux contradictoires, les acteurs restent vigilants, surveillant les modèles météorologiques, les ajustements de production et les changements de politique qui pourraient influencer l'équilibre délicat de l'offre et de la demande mondiale de sucre.